最高のライスプロテインパウダーには、乳製品、大豆、増量剤、および食物過敏症を引き起こす可能性のあるその他の成分が含まれていません。タンパク質効率が高く、分岐鎖アミノ酸ロイシンの優れた供給源です。
また、アルカリ抽出したタンパク質に比べて乳化性が高いのも特徴です。これは、スルフヒドリル結合とジスルフィド結合が存在するためです。
1. 植物由来のタンパク質です
ライスプロテインは、酵素で炭水化物とタンパク質を分離した玄米から作られたビーガンプロテインです。風味を付けて水、牛乳、ジュースと混ぜてスムージーや健康的なシェイクを作ることができます。乳糖不耐症の方、乳製品や卵に過敏症の方、食事からカロリーを削減したい方に最適です。
米たんぱく質 ロイシンが高濃度に含まれており、筋肉の成長を促進します。また、免疫系の健康に重要なスレオニンやメチオニンなどの硫黄含有アミノ酸も含まれています。
ただし、リジンが少ないため、部分タンパク質とみなされます。栄養士は、すべての必須アミノ酸を確実に摂取するために、マメ科植物やホエイなどの他のタンパク質源と組み合わせるように勧めています。そのため、肉やその他の乳製品を含む食事を補うのに最適です。このタンパク質は血糖指数も低いため、血糖値が急上昇しません。
2. グルテンフリーです
天然米はすべてグルテンを含まないため、グルテンフリーの食生活を送っている人にとって素晴らしい供給源となります。ただし、米を含むプロテインパウダーの成分を確認し、小麦粉やホエーなどのグルテン含有タンパク質で相互汚染されていないことを確認することが重要です。
ライスプロテインは、食べ物、飲み物、レシピに簡単に組み込めるように味付けされていることがよくあります。消化も良く、アレルギーフリーで地球にも優しい食材です。そのため、乳糖不耐症やアレルギーのため、ホエイプロテインなどの乳製品ベースのプロテインを使用できない人にとっては最適な選択肢となります。
さらに、エンドウ豆タンパク質と混合して、よりバランスの取れたアミノ酸プロファイルを提供することもできます。米タンパク質にはシステインとメチオニンが多く含まれていますが、リジンは少ないです。このアミノ酸は、カルシウムの生成をサポートし、脂肪代謝を促進し、健康なコレステロールレベルを促進するために不可欠です。リジンは、赤身の肉、家禽、魚、卵、大豆製品、スピルリナ、フェヌグリーク種子など、さまざまな食品に含まれています。
3. ビーガンプロテインです
ライスプロテインは、ビーガン、乳製品を避けたい人、または牛乳、大豆、卵、ナッツ、グルテンに対するアレルギーに苦しむ人に適しています。玄米を酵素処理して炭水化物とタンパク質を分離させて作られています。その後、プロテインシェイクやその他のドリンク、スナックに使用するのに最適な粉末になります。
人気の植物ベースのオプションで、消化しやすく地球に優しいです。ほとんどのブランドは、アレルゲンを含まないヘキサンフリーの抽出プロセスを使用しています。
多くの場合、エンドウ豆プロテインと組み合わせて、すべての条件を満たすブレンドを作成します。米には含硫アミノ酸のシステインとメチオニンが豊富に含まれていますが、必須アミノ酸のリジンは低レベルです。エンドウ豆と米の組み合わせはこれを補い、9 つの EAA に関して完全なタンパク質源を提供します。何らかの理由でホエイプロテインに耐えられない人にとっても理想的な選択肢です。
4. リジンの優れた供給源です
米タンパク質は、カルシウムの吸収と保持を促進し、コラーゲンの生成を助け、ストレスと戦うのに役立つ必須アミノ酸（EAA）であるリジンの優れた供給源です。また、不安を軽減し、脂肪酸代謝、目の健康、血圧、血糖値の改善にも役立ちます。
胚乳中のEAAに富む球状画分はプロラミンと呼ばれ、米粒の総タンパク質の約36%を占めます。球状タンパク質にはシステインとメチオニンが含まれますが、リジンは含まれません。
ライスプロテインパウダーを購入するときは、米以外のものが含まれているブレンドを探してください。ブレンドすると、リジンを含むさまざまな EAA を確実に摂取できます。さらに、パウダーのやや当たり障りのない風味を隠すことができるフレーバーを含む製品を探すことも検討してください。フルーツ、ココア、ピーナッツバター、アーモンドミルクなどの材料を加えると、甘みが増し、より食べやすくなります。適切な材料と組み合わせると、スプーン一杯のライスプロテインがこんなに美味しくなることに驚かれるかもしれません!
