小麦グルコース一水和物 スクロースの代替品として使用できる単糖です。微生物学的純度が高く、優れたエネルギー源でもあります。 1グラムあたり4カロリーを供給し、体に簡単に吸収されます。
グルコースシロップは、由来するデンプンに基づいて名前が付けられるため、成分ラベルにコーンシロップ、小麦シロップ、またはソルガム粒シロップとして記載される場合があります。
単純な砂糖です
ブドウ糖一水和物は、水に容易に溶け、甘味のある白い結晶性の砂糖です。菓子、ケーキ、飲料、ビスケット、クッキー、ジャムやゼリー、蜂蜜製品の天然甘味料として使用されます。血糖指数が低く、虫歯を引き起こさないため、食品に含まれるサトウキビの代替品として適しています。
グルコースは単純な炭水化物であり、その原子は血流によって直接吸収されます。体にとって重要なエネルギー源であり、1グラムあたり4カロリーを供給します。食品添加物や医薬品としても使用されています。
2007 年 11 月 28 日、欧州委員会は、アレルゲン表示を恒久的に免除する食品成分または物質をリストした指令 2007/68/EC を発表しました。これらには、小麦ベースのマルトデキストリンやブドウ糖を含むグルコース シロップが含まれます。欧州委員会は、これらの製品に関する進行中の研究の結果を通知しており、これらの製品はほとんどのアレルギーのある人に副作用を引き起こす可能性は低いとのことです。ただし、アレルギーの疑いがある場合にはその旨を表示する必要があります。
甘味料です
ブドウ糖としても知られるグルコースは、単糖であり炭水化物のエネルギー源です。 1グラムあたり4カロリーを供給し、血流に容易に吸収されて体の細胞、筋肉、臓器にエネルギーを供給します。これは、果物、蜂蜜、およびトウモロコシ、小麦、タピオカ粒、ソルガム粒などのでんぷん質の食品に自然に含まれています。
トウモロコシ、米、小麦などの植物材料から抽出されたデンプンの酵素加水分解によって生成されます。次に、それを濃縮、精製し、結晶化します。一般的に、菓子、飲料、アイスクリームとシャーベット、パン、シリアル、乳製品、スープ、ソース、ドレッシング、ドライミックスなどの食品の甘味料および食品添加物として使用されます。水溶性に優れており、素早く溶けます。また、賞味期限を延ばし、缶詰食品の食感を改善するのにも役立ちます。
食品添加物です
ブドウ糖一水和物は、食品添加物として使用される砂糖の一種です。トウモロコシや小麦などのでんぷん質の植物を酵素加水分解して作られます。これは、私たちの血流中に自然に発生する糖であるグルコースに似ています。この成分は、食品の物理的特性を強化し、粘度や食感を改善し、また甘味を増加させるのに役立ちます。スクロースは水溶性が高く、体にとってより容易に利用できるため、スクロースの有用な代替品です。
ブドウ糖は、離乳期の豚や授乳期の牛などの動物の栄養補助食品およびエネルギー源として飼料産業でも使用されています。また、風味と嗜好性を高めるために、さまざまな飼料ミックスに組み込むこともできます。 EFSAは、詳細な評価の結果に基づいて、小麦由来のブドウ糖とマルトデキストリンはセリアック病の人にとってアレルギー誘発性があるとは考えられていないため、食品にそのように表示する必要はないと詳述した。
薬です
ブドウ糖一水和物は、薬として使用できる砂糖の一種です。白色の結晶性粉末で、水に溶けます。涼しく乾燥した場所で最長 24 か月間保管できます。一部の医薬品の成分としても使用されており、ほとんどのドラッグストアで購入できます。
グルコースは人間の体内に存在する天然の糖です。それは体の主なエネルギー源であり、体に重要な栄養素と体液を提供するために使用できます。ブドウ糖は口から摂取することも、注射によって投与することもできます。低血糖患者の薬として使用され、脱水症状の予防に役立ちます。
グルコース シロップは、トウモロコシ、ジャガイモ、米、タピオカなど、あらゆるデンプンから作ることができます。通常、それが由来するデンプンの名前でラベルが付けられます。製品が安全であることを確認するために、消費者は服用する前に必ず薬剤師に相談してください。
